(1)豆腐を方二寸、厚さ五～六分に切り、塩や塩味を薄くした醤油をつけて焼き、燗酒(ｶﾝｻﾞｹ)をかけた料理。 美味のキジ肉に似せて、豆腐を調理したもの。 ｢きじやき(きじ焼き,キジ焼き,雉焼)｣とも呼ぶ。
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