"酢"がつく読み方が3文字の言葉
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| 言葉 | 米酢 |
|---|---|
| 読み | よねず |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)米を原料に作られた醸造酢。
穀物酢に比べ、酸味がやわらかいという。
｢こめず(米酢)｣とも呼ぶ。
| 言葉 | 酢橘 |
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| 読み | すだち |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)ムクロジ目(Sapindales)ミカン科(Rutaceae)ユズ類の常緑低木。
果実はユズより小さく平球形で多汁。独特の芳香と酸味があり、緑色のうちに収穫し、汁や皮を香味料・酸味料とする。
マツタケの土瓶蒸しや焼きサンマなどに用いる。
徳島県の特産。
| 言葉 | 酢瓶 |
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| 読み | すがめ |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)酢を入れるかめ。
| 言葉 | 酢甕 |
|---|---|
| 読み | すがめ |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)酢を入れるかめ。
| 言葉 | 黒酢 |
|---|---|
| 読み | くろず |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)コンブ(昆布)またはシイタケ(椎茸)の黒焼きをすりつぶし、酢を加えた加減酢。
サシミ(刺身)・ナマス(膾)などにかけて用いる。
(2)蒸米・水・種酢にコウジ(麹)を加えて発酵させ、壺に入れて一年以上天日に放置して熟成させた米酢。 鹿児島県・沖縄県などで造られている。
(3)モチ米にモミガラ(籾殻)を加えて発酵・熟成させた米酢。 浙江省の鎮江香醋(Zhenjiang Xiangcu)が有名。
| 言葉 | ポン酢 |
|---|---|
| 読み | ぽんず |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)ダイダイ(橙)・スダチ(酸橘)などを絞(ｼﾎﾞ)った汁。
| 言葉 | ユズ酢 |
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| 読み | ゆずす |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
| 言葉 | 酢の木 |
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| 読み | すのき |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)ツツジ目(Ericales)ツツジ科(Ericaceae)スノキ属(Vac-cinium)(コケモモ属)の落葉低木。
関東・中部地方以西の山中に自生。
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