(1)窓などの表面の
(2)氷への変化
(3)氷の層でおおわれる
(4)冷たいと、液体から固体に変わる
(5)become covered with a layer of ice
さらに詳しく
(1)トウフを小形に切って熱湯をかけ、凍らせてから乾かしたもの。 もとは寒中に屋外で夜間に凍らせ、日中に乾かしていたが、現在では人工冷凍・乾燥により年中製造している。 また、かつては水で軟らかく戻してから煮ていたが、現在は製法が変わったことから水で戻すと溶けてしますので、最初から塩分のある煮汁で煮なければならない。 「凍(コオ)り豆腐」,「こごりどうふ(凝り豆腐,凝豆腐)」とも呼ぶ。