(1)京都名産の漬物の一種。 直径約20センチメートルほどのショウゴイカブラ(聖護院蕪菁)を薄切りにして一度塩漬けした後、昆布と交互に重ねて、ミリン(味醂)・麹(ｺｳｼﾞ)・赤トウガラシなどの調味液に二度漬けたもの。
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