"鮟"がつく言葉
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| 言葉 | 鮟鱇形 |
|---|---|
| 読み | あんこうがた |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
| 言葉 | 鮟鱇の七つ道具 |
|---|---|
| 読み | あんこうのななつどうぐ |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)アンコウの部位の総称。
一説に、キモ(肝)・ぬの(卵巣)・トモ(尾鰭)・エラ(鰓)・水ぶくろ(胃)・皮・身。し切り)
| 言葉 | 鮟鱇の吊し切り |
|---|---|
| 読み | あんこうのつるしぎり |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)アンコウの卸し方。
下顎(ｼﾀｱｺﾞ)を鉤(ｶｷﾞ)にかけて吊し、口から水を入れて胃に水を満たし、まず外皮を剥(ﾊ)ぎ、肉を削(ｿ)ぎ、さらにキモ(胆)・ハラワタ(腸)をとり、骨を切る。
｢アンコウの吊り切り｣とも呼ぶ。
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