"嚥"から始まる言葉

(1)飲食することの一部として、食道を通過する

(2)pass through the esophagus as part of eating or drinking; "Swallow the raw fish--it won't kill you!"

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(1)食べ物をやわらかくしたり、ペースト状にした食品です。嚥下障害がある人でも食べやすいように工夫されています。
●嚥下障害、接食者用の調理法
＜噛めない人＞
主食・・・やわらかく炊く、またはおかゆ
主菜・・・肉はやわらかく煮込むか、肉団子、そぼろあんに魚は煮魚か、ほぐし煮のとろみあんかけ
副菜・・・野菜はやわらかく煮込む、または包丁で目を入れる、適当な大きさに刻み、つぶす
＜飲み込みにくい人・むせやすい人＞
主食・・・ペーストがゆ
主菜・・・肉は鶏肉のうらごしなど、魚は白身魚のうらごしなど
副菜・・・野菜はうらごし野菜のあんかけ

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(1)嚥下障害の人が機能の改善を目的として行う体操のことです。

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(1)飲食物を飲み込もうとするときに起こる反射的な動きのこと。飲食物が気管に入らないように一時的に入口が閉じて食道の入口が開き、食べ物が食道に運ばれます。

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(1)食べ物を飲み込む際に詰まったり、むせたりしやすい状態。嚥下障害(えんげしょうがい)とも呼ばれる。この状態で食べ物を食べると、食物や飲物が肺に入り、肺炎を引き起こす場合もあり嚥下機能の低下した高齢者の食事摂取は注意が必要。

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(1)食べ物をうまく飲みこめない人の機能を改善する訓練のことです。

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(1)丸のみが難しいか、または苦痛である状態

(2)condition in which swallowing is difficult or painful

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(1)嚥下障害により、胃や口腔の分泌物や食物が肺内に誤飲・誤嚥することによって生じる肺炎。この時、一緒についていた雑菌が炎症をもたらす。

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