赤身
安くておいしい赤身。特に近海ものの生マグロはトロにない旨味があります。しかも健康にもいい！脂の赤身は頭の良くなるDHA(ドコサヘキサエン酸)、中性脂肪に聞いたり血液サラサラになるオメガ３の一種EPA(エイコサペンタエン酸)、他にも鉄分など大切な栄養素がたくさん含まれています。海外でもマグロはトロよりも赤身の方が人気です。
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