(1)カタクチイワシの稚魚(シラス)を生のまま、竹の簀(ｽ)などで海苔(ﾉﾘ)のように抄(す)いて、薄い板状にして干した食品。 生のまま干しているので、一度茹(ﾕ)でてから干す｢しらす干し｣より味が濃い。 軽く炙(ｱﾌﾞ)って食べる。
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