"焼き"がつく言葉

(1)タイ(鯛)の形をした上下に開く鉄製の型の両側に、水で溶いた小麦粉を流し入れて軽く焼き、間にアン(餡)を挟んで焼き上げた菓子。
東京都新宿区若葉(ﾜｶﾊﾞ)の｢わかば｣が尻尾の先までアンが入っていると有名。

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(1)魚の切り身を生姜(ｼｮｳｶﾞ)の汁やミリン(味醂)を合せた醤油に浸して焼いた料理。
美味のキジ肉に似せて、マグロ・カツオ・ブリ・サバなどの魚を調理したもの。

(2)キジ焼豆腐の略。

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(1)ナス(茄子)に油を塗って焼き、味付ミソ(味噌)をつけた料理。
｢きじやき(きじ焼き,キジ焼き,雉焼)｣,｢なすでんがく(なす田楽,ナス田楽,茄子田楽)｣とも呼ぶ。

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(1)牛の薄切りまたは鶏肉、豚肉をタマネギ・野菜・醤油といっしょに食卓で簡単に調理したもの

(2)thin beef strips (or chicken or pork) cooked briefly at the table with onions and greens and soy sauce

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(1)タイ(鯛)の形をした上下に開く鉄製の型の両側に、水で溶いた小麦粉を流し入れて軽く焼き、間にアン(餡)を挟んで焼き上げた菓子。
東京都新宿区若葉(ﾜｶﾊﾞ)の｢わかば｣が尻尾の先までアンが入っていると有名。

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(1)焼き和菓子の一種。
小麦粉・砂糖・卵を混ぜて焼いたドラ(銅鑼)形の二枚の皮の間に粒餡(ﾂﾌﾞｱﾝ)を挟(ﾊｻ)んだもの。

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(1)動物性脂肪が溶けたあと残る残留物

(2)the residue that remains after animal fat has been rendered

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(1)魚の切り身を生姜(ｼｮｳｶﾞ)の汁やミリン(味醂)を合せた醤油に浸して焼いた料理。
美味のキジ肉に似せて、マグロ・カツオ・ブリ・サバなどの魚を調理したもの。

(2)キジ焼豆腐の略。

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(1)ナス(茄子)に油を塗って焼き、味付ミソ(味噌)をつけた料理。
｢きじやき(きじ焼き,キジ焼き,雉焼)｣,｢なすでんがく(なす田楽,ナス田楽,茄子田楽)｣とも呼ぶ。

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(1)ネガフィルムを拡大せずに直接印画紙に当てて等倍で焼き付けること。また、その写真。
たんに｢ベタ｣とも呼ぶ。

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(1)金・銀・銅(ﾄﾞｳ)など金属の下地(ｼﾀｼﾞ)にガラス質の釉(ｳﾜｸﾞｽﾘ)を焼き付ける装飾工芸の技法。また、焼き付けたもの。
金属の表面にくぼみを作り、そこに種々の色のエナメル(釉)を埋めて加熱し熔着(ﾖｳﾁｬｸ)させ、華麗な色彩に富む種々の模様(ﾓﾖｳ)を表す。
模様の輪郭に真鍮(ｼﾝﾁｭｳ)・銀などの細い針金をのりづけして用い、でき上がった後も針金を残したものは｢有線七宝｣、焼き付けた後に針金を取り去ったものは｢無線七宝｣と呼ぶ。
｢七宝(ｼｯﾎﾟｳ)｣,｢七宝流し｣とも呼ぶ。

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(1)硫砒鉄鉱(ＦｅＡｓＳ)を空気中で焼いて酸化砒素を製造する事。

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(1)銅板の焼き型に水で溶いた小麦粉を流し入れ、中にアン(餡)を入れて両面を焼いた菓子。
｢太鼓(ﾀｲｺ)焼き｣,｢大判焼き｣,｢小判焼き｣とも呼ぶ。

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(1)サツマイモ(薩摩芋)を大きな壺に入れて蒸し焼きにしたもの。
サツマイモをＳ字型の針金の一方に刺し、他方を壺の縁(ﾌﾁ)に引っ掛けて内側に吊るし水を使わずに焼く。
皮はパリパリとし、中は程よく蒸されてホクホクで、かつしっとりに仕上がる。
単に｢壺焼き(壷焼き)｣とも呼ぶ。

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(1)サツマイモ(薩摩芋)を大きな壺に入れて蒸し焼きにしたもの。
サツマイモをＳ字型の針金の一方に刺し、他方を壺の縁(ﾌﾁ)に引っ掛けて内側に吊るし水を使わずに焼く。
皮はパリパリとし、中は程よく蒸されてホクホクで、かつしっとりに仕上がる。
単に｢壺焼き(壷焼き)｣とも呼ぶ。

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(1)今川焼きの別称。

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(1)特に、皮に巴形(ﾄﾓｴｶﾞﾀ)の焼き印を押した今川焼き。

(2)今川焼きの別称。

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(1)今川焼きの別称。

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(1)桃山時代に美濃(岐阜県土岐市・可児<ｶﾆ>市付近)で盛んに焼かれた陶器。
織部焼の一種で茶器が多く、日常雑器などもある。
白い半透明の長石質の白釉(ﾊｸﾕｳ)(長石釉<ﾁｮｳｾｷﾕｳ>)を厚く施した無地志野が基本で、最も多い絵志野は釉(ｳﾜｸﾞｽﾘ)の下に簡素な文様が描かれ、鼠志野(ﾈｽﾞｼﾉ)は鼠色(ﾈｽﾞﾐｲﾛ)の象眼風の文様が彫られ、紅志野は鉄釉が薄くかけられている。
岐阜県可児市大萱(ｵｵｶﾔ)の窯の製品が最も優れている。

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(1)タバコの火を皮膚、特に二の腕に押しつけること。
名目は根性試しであるが、実際には大半がいじめとして行われる。

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(1)京焼の一派。

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(1)小ぶりのトビウオ(別名アゴ)を炭火で焼き色がつくまであぶり、数日間干したもの。
料理のダシ(出汁)として利用される。魚臭さがなく、あっさりしたダシがとれる。

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(1)組織を破壊するのに用いられる熱い鉄

(2)a hot iron used to destroy tissue

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(1)揚げ麺入りのチャプスイ

(2)chop suey served with fried noodles

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(1)動詞「焼く」の丁寧語。他動詞

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(1)（特に競争相手に対する）嫉妬深いねたみの感情

(2)a feeling of jealous envy (especially of a rival)

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(1)小ぶりのトビウオ(別名アゴ)を炭火で焼き色がつくまであぶり、数日間干したもの。
料理のダシ(出汁)として利用される。魚臭さがなく、あっさりしたダシがとれる。

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(1)鉄鋼(ﾃｯｺｳ)を硬化させるため、高温に加熱した後、水や油の中に入れて急に冷やす熱処理。
急冷で組成が変化して硬化する。
ジュラルミンなどでも行う。
単に｢焼き｣とも、｢ハードニング([英]hardening)｣,｢テンパリング([英]tempering)｣とも呼ぶ。

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(1)焼き入れで硬度は増したがもろくなった金属を、再び加熱してから冷却する処理。
処理後は粘り強さを取り戻す。
｢テンパリング([英]tempering)｣,｢アニーリング([英]anneal-ing)｣とも呼ぶ。

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(1)火によって破壊する

(2)destroy by fire; "They burned the house and his diaries"

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