(1)魚の神経を傷付けて活(ｲ)きたまま運動能力を失わせること。 方法は、細長く柔軟な鋼線を頭に刺し、背骨に沿って脊髄を突き通す。 釣った魚を移送する際、鮮度を保持するため行われる。また、共食いなどの防止にもなる。 ｢神経抜き｣,｢いきじめ(活き締め,活き絞め)｣,｢いけじめ(活け締め,活け絞め)｣とも呼ぶ。
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