(1)バターなどの常温で固形化した油脂。
さらに詳しく
(1)炭素鎖が水素をさらに吸収できる脂肪酸
(2)a fatty acid whose carbon chain can absorb additional hydrogen atoms
(1)熱を加えると柔らかくなり、冷やすとまた硬くなる物質
(2)a material that softens when heated and hardens again when cooled
