"酵"で終わる名詞
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| 言葉 | 醗酵 |
|---|---|
| 読み | はっこう |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)特に糖からアルコールへの嫌気性分解
(2)感染する疾患の発達と広がり（特にカビによるもの）
(3)微生物が有機物質をより単純な物質に分解する作用
(4)a process in which an agent causes an organic substance to break down into simpler substances
(5)(medicine) the development and spread of an infectious disease (especially one caused by a fungus)
| 言葉 | 上面発酵 |
|---|---|
| 読み | じょうめんはっこう |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)エール酒の生産の中で使用される
(2)イースト細胞を発酵している液体の上部へ運搬するのに十分高い温度の猛烈な種類のアルコールの発酵
(3)used in the production of ale
(4)a violent kind of alcoholic fermentation at a temperature high enough to carry the yeast cells to the top of the fermenting liquid; used in the production of ale; "top fermentation uses a yeast that ferments at higher temperatures than that used for bottom fermentation"
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