(1)還元性をもつ有機化合物の検出に用いる化学反応。 清浄な試験管にアンモニア性硝酸銀溶液と試験物質を入れ、約60℃で加熱静置すると、ホルムアルデヒド・ブドウ糖などの還元性有機化合物が含まれていれば、銀イオンが還元されて容器内面のガラス壁に析出し、銀メッキされてカガミ状になるもの。
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