"刺身"がつく言葉
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| 言葉 | 刺身包丁 |
|---|---|
| 読み | さしみぼうちょう |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)刺身を作るのに用いる和包丁。刃の幅が狭くて刀身が長い片刃のもの。
一般に魚を出刃(ﾃﾞﾊﾞ)包丁で下ろした後に使用する。
関西風の柳刃(ﾔﾅｷﾞﾊﾞ)包丁と、関東風の蛸引(ﾀｺﾋｷ)包丁とがある。うちょう(蛸引包丁,蛸引庖丁,蛸引き包丁,蛸引き庖丁),でばぼうちょう(出刃包丁,出刃庖丁)
| 言葉 | 刺身庖丁 |
|---|---|
| 読み | さしみぼうちょう |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)刺身を作るのに用いる和包丁。刃の幅が狭くて刀身が長い片刃のもの。
一般に魚を出刃(ﾃﾞﾊﾞ)包丁で下ろした後に使用する。
関西風の柳刃(ﾔﾅｷﾞﾊﾞ)包丁と、関東風の蛸引(ﾀｺﾋｷ)包丁とがある。うちょう(蛸引包丁,蛸引庖丁,蛸引き包丁,蛸引き庖丁),でばぼうちょう(出刃包丁,出刃庖丁)
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