(1)ユウガオの若い果実の肉部(果肉)細く薄く紐状(ﾋﾓｼﾞｮｳ)に長くむきいて天日に干した食品。 醤油・砂糖で甘辛く煮て、海苔(ﾉﾘ)巻き鮨のネタ(種)や、昆布(ｺﾌﾞ)巻きなどを縛って煮物にしたりする。 栃木県・茨城県の名産。