(1)大きい穂の上に実をつける背の高い一年生穀草:アメリカで多品種が広く栽培される
(2)人間の食物のために調理され供されることのできるとうもろこしの実
(3)動物の餌として使われる、または挽きつぶしてミールに使われる乾燥させた穀粒または穀類
(4)コロンブス以前の時代からメキシコと中米、南米の主要な穀物
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